Бирьяни с курицей

Бирьяни - индийское национальное блюдо из риса.Считается что сколько хозяек столько и рецептов бирьяни,так как каждая готовит его по-своему.Один из вариантов бирьяни я хочу вам предложить - с курицей и множеством специй.Впрочем специи - это неотъемлемая часть индийской кухни,без них и еда не еда.

Непростой рецепт бирьяни с курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 78 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На завтрак, На ужин, На праздник, На день рождения, 23 февраля

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Рис — 400 г
• Куриное филе — 0.5 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Куриный бульон — 1.2 л
• Лавровый лист — 2 шт
• Кардамон (щепотка)
• Изюм — 50 г
• Фисташки — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Барбарис, тмин (по щепотке)
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Корица, гвоздика, мускатный орех (по щепотке)

Пошаговое приготовление

1. Предполагаемый набор продуктов для приготовления бирьяни.
2. Куриное филе нарезать длинными полосками. В сковороде растопить сливочное масло и добавить специи: кардамон, гвоздику, тмин, корицу, чеснок и барбарис. Также сюда же добавить курицу и обжарить.
3. Добавить нарезанный лук.
4. Курицу убрать из сковороды, добавить промытый рис, залить бульоном и положить лавровый лист. Довести до кипения и вернуть курицу снова в сковороду разложив сверху риса. Накрыть крышкой, убавить огонь и томить 10 минут. Затем добавить изюм, фисташки и мускатный орех.
5. Потомить вместе ещё 5 минут, посолить по вкусу. Дать блюду настояться под закрытой крышкой 15-20 минут.
6. Приятного аппетита!