Картофельные шарики с грибами

Спешу поделиться с вами очень интересным и простым вариантом, как приготовить картофельные шарики с грибами, жаренные во фритюре. Аппетитные, сытные и очень вкусная получается закуска!

Количество порций: 6-8

Простой рецепт картофельных шариков с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 235 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель — 500 Грамм
• Грибы — 300 Грамм
• Луковица — 1-2 Штук
• Яйцо — 1 Штука
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сухари панировочные — 1 Стакан
• Растительное масло — По вкусу (для фритюра)

Пошаговое приготовление

1. Очень удобно готовить такие картофельные шарики с грибами в домашних условиях с оставшегося со вчерашнего дня, например, пюре. Это и время готовки сократит, и позволит подать картошку в более интересном виде. Но обо всем по порядку.
2. Для начала очистите картофель, нарежьте его средними кусочками, залейте кипятком и отправьте на плиту.
3. После закипания посолите и варите на среднем огне до готовности.
4. Параллельно можно заняться начинкой. Очистите и вымойте грибочки, нарежьте их мелкими кубиками.
5. Луковицу очистите, измельчите и выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте до прозрачности.
6. Выложите грибы. Посолите и поперчите их по вкусу. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до готовности. Снимите с огня и остудите. Можно при желании в начинку добавить свежую зелень, например.
7. С картофеля слейте воду, разомните в пюре. Масло я добавлять не рекомендую, чтобы удобнее было лепить шарики, а вот специи при желании — в самый раз. Остудите пюре как следует.
8. В небольшой глубокой тарелочке взбейте вилкой яйцо со щепоткой соли.
9. В отдельную мисочку всыпьте панировочные сухари.
10. Возьмите небольшое количество пюре, выложите его на ладошке лепешкой. В центр поместите ложку начинки.
11. Аккуратно залепите, формируя шарик.
12. Окуните в яйцо и обваляйте со всех сторон в сухарях.
13. Когда слепите таким образом все шарики, разогрейте растительное масло.
14. Опустите заготовки в масло, обжарьте до золотистого цвета.
15. Аккуратно достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце.
16. Вот и весь секрет, как приготовить картофельные шарики с грибами. Подавайте их к столу с овощами или соусом. Приятного аппетита!