Салат из спаржи с хамоном и дыней "канталуп"

Простой рецепт салата из спаржи с хамоном и дыней "канталуп" испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 608 килокалорий. Авторский рецепт испанской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 608 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на восемь порций

• 60 г мякоти дыни
• масло оливковое – 1 ст. л.
• 100 мл коньяка
• масло сливочное – 40 г
• 60 г спаржи
• бальзамический уксус
• 40 г свежих белых грибов
• 40 г сырокопченой ветчины хамон

Пошаговое приготовление

1. У спаржи обрезать одеревеневшие кончики, бланшировать с добавлением соли и сахара по вкусу. Грибы обжарить на оливковом масле. Мякоть дыни нарезать кубиками. Хамон нарезать полосками и свернуть рулетиками. Коньяк выпарить на треть, добавить сливочное масло, дать ему растаять, добавить каплю бальзамического уксуса. Выложить на тарелку полученный соус, разложить спаржу, хамон и дыню.