Рецепт приготовления салата из свеклы, лука, шпината, грибов и горчицы.Количество порций: 6Несложный рецепт салата из свеклы, шпината и грибов немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 мин. Содержит всего 252 килокалорий. Авторский рецепт немецкой кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 55 минКоличество калории: 252 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На ужинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: СалатыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийлук — 1 Штука (нарезанный кольцами )хлеба — 2-3 Ломтиков (нарезанного кубиками)свеклы — 220 Граммоливкового масла — 4 Ст. ложкилук - шалот — 1 Штукамедовой горчицы — 1 Ст. ложкавинного уксуса — 1/1, Чашкисахара — 2 Ст. ложкисоли — 1/1, Чайных ложкисвежемолотого перца — 1/1, Чайных ложкишпината — 360 ГраммПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 170 градусов.Заполнить чашу льдом и водой, добавить лук, дать постоять 30 минут. Слить воду и отложить в сторону.Выпекать хлеб в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки, от 10 до 15 минут. Дать остыть.Положить свеклу в небольшую кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить до мягкости, около 30 минут. Слить воду, дать остыть. Очистить от кожуры, нарезать кубиками и отложить в сторону.Пока свекла готовится, сделать соус. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить до мягкости, около 3 минут. Взбить горчицу, уксус, сахар, соль и перец. Готовить, взбивая постоянно, пока сахар не растворится, около 1 минуты. Добавить оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла. Уменьшить огонь до минимума. Добавить приготовленную свеклу в соус и перемешать.Выложить лук, шпинат и грибы в миску. Полить теплым соусом, перемешать. Подавать салат с гренками теплым или комнатной температуры.