Хе из щуки

Вкуснейшее блюдо из корейской кухни. Порадуй им близких - не ошибешься

Легкость приготовления

По такому рецепту хе из щуки не такой острый, как хе из горбуши, описанный мною ранее. Но достать щуку там, где я сейчас живу практически невозможно.

Несложный рецепт хе из щуки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч 50 мин. Содержит всего 79 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 5 ч 50 мин
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Щука 2.5 кг
• Лук репчатый (можно 4) 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Растительное масло 1 стол. л.
• Уксус (70%) 1 стол. л.
• Соль 1 стол. л.
• Перец красный молотый 1 стол. л.
• Укроп (сушёный) 2 гр
• Молотый кориандр 1 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Рецепт приготовления хе из щуки немного отличается от хе из горбуши, но по большому счету они очень сильно похожи.
2. Вообще хе – блюдо корейской кухни. Так называют маринованное мясо или рыбу, которые не подвергались термической обработке в процессе приготовления.
3. Купленную рыбу разделываем: удаляем внутренности, отрезаем голову и хвост, срезаем плавники, вынимаем скелет.
4. Рыбное филе нарезаем кусочками примерно по 1 см шириной.
5. Кусочки солим, а затем добавляем уксус и измельченный чеснок.
6. Тщательно перемешав полученную смесь, оставляем мариноваться ее в холодильнике на полтора часа.
7. Срок маринования можно увеличить до суток, если у вас есть сомнения в качестве приобретенной рыбы.
8. Морковь нарезаем соломкой, а затем добавляем к рыбе вместе с приправами.
9. Смесь перемешиваем и оставляем на еще полтора часа.
10. Отследить готовность рыбы можно по ее цвету. Щука полностью готова, когда побелеет.
11. Лук, нарезанный полукольцами, обжариваем на растительном масле и добавляем в миску к рыбе.
12. Снова все перемешав, оставляем в холодильнике еще на час.