Екатерина Гурова, координатор сайта Gastronom.ru, предлагает сделать на ужин весенний салат с молодой капустой.Несложный рецепт теплого капустного салата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 223 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на три порциипорошок Манго и карри – 2 ч. л.свежемолотый черный перецсахар – 1,5 ч. л.средняя луковица – 1 шт.небольшой пучок петрушкисок половины лимонажелтый изюм (без косточек) – 2-3 ст. л.оливковое масло – 4 ст. л.соль – 0,5 ч. л.белокочанная капуста – 700 гбольшая морковь – 1 шт.Пошаговое приготовлениеКапусту нашинковать как можно тоньше Морковь натереть. Лук очистить и нарезать полукольцами. Изюм сложить в чашку и запарить кипятком, оставить на 2 минуты и слить воду.В сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне обжарить лук, до прозрачности, постоянно помешивая. Всыпать порошок Манго и карри, добавить изюм и готовить, помешивая, еще 2-3 минуты.Положить в сковороду морковь и капусту, приправить солью, сахаром и перцем. Перемешать и сбрызнуть лимонным соком (попробуйте на вкус — лимон должен хорошо чувствоваться). Дальше готовить, постоянно помешивая, 5-7 минут: капуста уменьшится в объеме примерно вдвое. Затем выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте минут на пять.Петрушку измельчить и добавить в капусту, перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать теплым.