Аджапсандали с зеленой фасолью

Несложный рецепт аджапсандали с зеленой фасолью грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 106 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски, Грузинская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 2 штуки
• Сладкий перец 3 штуки
• Репчатый лук 1 штука
• Соль 1 чайная ложка
• Зеленая стручковая фасоль 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Кинза 3 стебля
• Петрушка 3 стебля
• Зеленый базилик 3 стебля
• Перец чили 2 штуки
• Помидоры 3 штуки

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезаем кольцами и делим на четыре части.
2. Перец чистим, нарезаем на четыре части.
3. Фасоль отвариваем в кипящей воде 3–4 минуты. Чтобы фасоль не потеряла цвет, ее нужно остудить под холодной водой.
4. Лук рубим мелкими кубиками.
5. Режем мелко кинзу, петрушку, базилик, чеснок.
6. Помидоры ошпариваем 1 минуту, сделав крестик у плодоножки. Остужаем под холодной водой, очищаем.
7. Нарезаем на мелкие кубики или блендируем.
8. На сковороде с растительным маслом обжариваем баклажаны, немного солим. Выкладываем на блюдо. Даем остыть.
9. Отдельно обжариваем перец в растительном масле, солим. Выкладываем на блюдо.
10. На сковороду выкладываем лук, жарим до золотистого цвета, добавляем чеснок. Даем остыть.
11. В глубокое блюдо выкладываем все подготовленные и остывшие ингредиенты. Заправляем солью. Хорошо перемешиваем.

Для рецепта понадобятся болгарские перцы трех цветов — желтый, красный и зеленый.