Копченая колбаса? Это проще, чем кажется!Домашней колбасой сейчас мало кого удивишь – многие хозяйки отлично освоили это нехитрое дело. Однако можно меню разнообразить, приготовив не просто домашнюю, но еще и копченую колбасу.Очень простой рецепт домашней копченой колбасы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 д 4 ч. Содержит всего 210 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 д 4 чКоличество калории: 210 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РазноеИнгредиенты на двенадцать порцийГовядина 500 грСвинина 500 грСоль по вкусуСпеции сухие 1 чайн. л.Кишки (или натуральная оболочка для колбасы) 1 шт.Пошаговое приготовлениеПропустите мясо через мясорубку, смешайте фарш со специями. Наполните оболочку для колбасы фаршем, края завяжите шпагатом. Затем обвяжите колбасу шпагатом, сделайте иголкой несколько отверстий, чтобы оболочка не лопнула и развесьте её в коптильне горячего копчения.Коптите в течение 2 ух часов на ольховых опилках, на среднем огне. После этого оставьте колбасу в темном прохладном месте на сутки, после чего её можно использовать в пищу.Приятного аппетита!