Салат с сельдью

Если вам надоело к каждому празднику возиться с традиционной «Сельдью под шубой», но и отказаться от этой вкусной рыбки вы не можете, то приготовьте совершенно новый салат, составленный из, казалось бы, совсем несовместимых между собой продуктов. Вкус этого салата очень нежный, с неярко выраженным селедочным вкусом, и оттого необычный. Приготовьте салат с сельдью обязательно хотя бы ради того, чтобы ваши гости в изумлении приподнимали брови и выспрашивали у вас, что же вы в него положили.

Для салата нужно брать настоящую, целую рыбу и разделать её, отделив от шкуры и костей. Конечно, с готовым филе сельди из красивой баночки возни меньше, но вкус вашего блюда будет совсем не таким, каким должен быть. Ещё один основной ингредиент салата – яйца, но не куриные, а перепелиные. Во многих странах они намного популярнее, чем куриные, и не считаются таким деликатесом, как у нас. В Японии, например, их продают не только в продуктовых магазинах, но даже в киосках, торгующих газетами, а в школах перепелиными яйцами кормят учеников перед началом занятий.

Простой рецепт салата с сельдью европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 180 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Лук зелёный 1 пучок
• Салат зелёный 1 пучок
• Сельдь солёная 1 шт.
• Сыр Пармезан 50 г
• Яйца перепелиные 10 шт.
• Заправка
• Лимон 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для салата возьмём — сельдь, перепелиные яйца, пармезан, листья салата, зелёный лук и специи.
2. Пучок салата помыть, листья просушить и порезать.
3. Помыть и мелко порезать пучок зелёного лука.
4. Пармезан потереть на мелкой тёрке.
5. Филе сельди порезать на небольшие кусочки. Перепелиные яйца предварительно отварить вкрутую (5 минут с момента закипания) и порезать на половинки.
6. Для приготовления заправки салата необходимо смешать 3-4 столовых ложки подсолнечного масла, сок половины лимона, щепотку соли и чёрного молотого перца.
7. Соединить все продукты, полить заправкой и аккуратно перемешать.