Карась в сметане

Один из классических и самых простых способов приготовления карася - это карась в сметане. Ингредиенты - банальные, рыба - дешевая и доступная, но блюдо - очень даже вкусное.

Если вы/ваш муж/ваш сосед/ваш хороший знакомый увлекается речной или озерной рыбалкой, то наверняка вы не раз становились перед проблемой - что приготовить из свеженького, только что полученного карася? Меня всегда спасал этот рецепт - караси в сметане. До безумия простое приготовление, однако карась получается довольно-таки достойным. Так что - вооружайтесь и ждите новой партии карасей

Количество порций: 3-4

Простой рецепт карася в сметане русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 102 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на пять порций

• Карась — 1 Килограмм
• Сметана — 200 Грамм
• Помидоры черри — 250 Грамм
• Перец черный — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Розмарин — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Итак, вот они, наши карасики. Их необходимо выпотрошить и хорошенько промыть от всякой гадости.
2. Когда карась очищен от всего ненужного, его можно смазывать сметаной. Смазываем сперва с одной стороны, солим и перчим.
3. Посыпаем розмаринчиком. Это опционально, но лично мне розмарин помогает убить не очень приятный речной привкус карася.
4. Противень застилаем фольгой. Выкладываем на фольгу нашего карася - смазанной стороной вниз.
5. Непосредственно в противне проделываем аналогичную процедуру со второй стороной карася: смазываем сметанкой, посыпаем специями.
6. Получается примерно вот так. Ничего сложного и хитрого, согласитесь
7. Помидоры черри разрезаем пополам. Если слишком крупные - можно на четвертинки.
8. Теперь - самое важное. Берем в ложечку немного смеси сметаны со специями и смазываем карасей этой смесью изнутри (в брюшке).
9. Затем начиняем брюшки нарезанными помидорами черри - сколько влезет, столько и кладем.
10. Теперь наша рыбка готова к запеканию.
11. Накрываем противень листом фольги. Выпекаем 30 минут при 200 градусах.
12. По истечению получаса снимаем верхний лист фольги и запекаем еще 10 минут при той же температуре.
13. Теперь готового карася в сметане остается только подать к столу - кому с чем нравится. Готово!