Грибной соус

Простой рецепт грибного соуса русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 30 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 30 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Повседневный

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• Грибы белые сушеные40 г
• Лук репчатый360 г
• Вода900 г
• Масло сливочное70 г
• Мука пшеничная40 г
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Грибы перебираем, промываем и замачиваем холодной водой на 3 часа.
2. После грибы вновь промываем.
3. Воду, в которой замачивались грибы процеживаем и опять заливаем грибы, варим до размягчения без соли.
4. Отваренные грибы охлаждаем и мелко рубим.
5. Нарезаем мелко лук и пассеруем на масле или маргарине, добавляем грибы.
6. Все тщательно перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
7. Муку разводим частью теплого бульона.
8. Соединяем с оставшимся бульоном.
9. Варим 15 минут.
10. Добавляем соль по вкусу.
11. В готовый бульон добавляем лук с грибами, провариваем 15 минут.
12. Соус заправляем сливочным маслом.