Икра томатно-перечная

Рецептом вкуснейшей овощной икры поделился с «Леди Mail.Ru» шеф-повар ресторана «САРАТОВЪ». 

Несложный рецепт икры томатно-перечной русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 332 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пикник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на десять порций

• помидоры 500 г
• яблоки 500 г
• морковь 400 г
• перец болгарский 200 г
• лук 100 г
• сельдерей (корень) 50 г
• чеснок 50 г
• чили 1 г
• масло растительное 4 ст. л.
• гренки (бородинские) для подачи
• зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Подготовленные овощи и яблоки нарезать небольшими кубиками В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь, корень сельдерея и лук, обжарить.
3. Добавить перец и яблоко.
4. Добавить помидоры.
5. В последнюю очередь – чеснок.
6. Готовить до практически полного испарения жидкости.
7. Перед тем как снять с огня – посолить.
8. Пробить блендером до однородности.
9. Для подачи поджарить на гриле или в тостере хлеб.
10. Домашняя овощная икра готова! Приятного аппетита!