французский киш с лососем и сыром

Этот пирог послужит прекрасным блюдом для семейного ужина.

Представьте себе: хрустящее тесто, нежная сливочная заливка и начинка с ароматной рыбкой, такой пирог никого не оставит безразличным.

Простой рецепт французского киша с лососем и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 265 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Киш

Ингредиенты на шесть порций

• Слоёное тесто 300 гр
• Лосось (можно взять любую красную рыбу и вообще почти любую рыбу) 200 гр
• Моцарелла (3 шарика) 170 гр
• Помидоры (небольшого размера) 1 шт.
• Сливки (у меня 15%, часть можно заменить молоком, но не больше половины) 200 мл
• Яйца 2 шт.
• Пармезан (или другой твердый сыр) 2 гр
• Соль по вкусу
• Перец острый молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нужные нам продукты (не хватает только теста).
2. Слоеное тесто размораживаем и раскатываем (толщина около 3 мм)
3. Из теста вырезаем круг или квадрат (в зависимости от формы), не забываем что нам нужны еще бортики (я их сделала маловатыми). Тесто выкладываем в форму и накалываем вилкой.
4. Сверху накрываем тесто бумагой для выпечки (что бы она лучше прилегала к тесту просто хорошо помните её) и насыпаем фасоль (или горох). Отправляем нашу корзинку в током виде выпекаться при 200 С около 10 минут.
5. Тем временем с рыбки снимем кожу и нарежем кубиком, моцареллу кружочками, с помидора также снимаем шкурку и нарезаем кубиком.
6. Корзинку достаем с духовки, снимаем пергамент с фасолью (после выпечки фасоль уже не пригодна для готовки, но её можно сохранить и использовать в следующие разы для выпечки, моей фасоли уже практически 1 год, я её просто собираю в банку и оставляю до следующего раза). Уже без груза форму с тестом отправляем в духовку на 5-10 минут, краешки должны подзолотиться.
7. Приготовим заливку, в сливки добавляем яйца, соль перец хорошенько перемешиваем.
8. В готовую корзинку выкладываем начинку, заливаем сливочное заливкой и посыпаем сверху тертым пармезаном. Выпекаем при 200 С около 15-20 минут, начинка должна схватится. Приятного аппетита!
9. После праздников в холодильнике осталось много разных продуктов, да всего было понемногу, вот и решила я почему бы не приготовить из всего этого пирог. Красная рыбка дала свой аромат и насыщенный вкус, а моцарелла и пармезан насытили пирог сырными нотками и пока пирог еще горячий, то моцарелла очень красиво тянется ниточками (знаю не все это любят, но мне это очень нравится). Готовится этот пирог очень легко и достаточно быстро, попробуйте и вам обязательно понравится!