Вегетарианский салат с шампиньонами

Предлагаю вам вариацию популярного салата Оливье для вегетарианцев. Курицу или вареную колбасу в нем заменим на жареные шампиньоны, получится тоже очень вкусно!

Вегетарианский салат с шампиньонами понравится не только людям, не употребляющим в пищу мясо, но и всем тем, кто хочет разнообразить свое ежедневное и праздничное меню. Салат получается очень аппетитным, с насыщенным вкусом. Приготовьте этот салат, и я уверена: вам понравится!

Количество порций: 3-4

Очень простой рецепт вегетарианского салата с шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 40 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Оливье
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Картофель — 3-4 Штук
• Морковь — 1-2 Штук
• Яйца — 3 Штуки
• Шампиньоны — 300 Грамм
• Сметана — 250 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Отварите морковь, картофель и яйца.
2. Шампиньоны очистите, порежьте на мелкие кусочки и поджарьте в небольшом количестве растительного масла.
3. Картофель порежьте кубиком.
4. Так же порежьте и морковь.
5. Измельчите отваренные вкрутую яйца.
6. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат сметаной, по необходимости посолите.
7. Салат готов. Переложите его в салатник или в небольшие пиалы.
8. Приятного аппетита!