Копченая скумбрия с белым и диким рисом

Непростой рецепт копченой скумбрии с белым и диким рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 152 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• смесь белого ароматного и дикого риса Басмати – 2 пакетика
• баклажаны – 1 шт.
• плосколистная петрушка – 5 веточек
• филе копченой скумбрии – 250 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• перец красный сладкий – 1 шт.
• Для заправки:
• сок лимонный – 1 лимон
• масло оливковое – 5 ст. л.
• соль – по вкусу
• каперсы – 1 ч. л.
• чеснок крупный – 1 зубчик
• перец черный – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рис Басмати Mix отварить до готовности, выложить в глубокую тарелку. Пока рис готовится филе скумбрии разрезать на кусочки среднего размера.
2. Подготовить овощи. Баклажан нарезать тонкими ломтиками, приправить солью и перцем, сбрызнуть растительным маслом. Сильно разогреть сковороду - гриль, обжарить ломтики баклажана с обеих сторон, переложить на тарелку. Остудить, нарезать небольшими кусочками. У сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать так же, как баклажан. Петрушку измельчить.
3. Перемешать рис, петрушку, кусочки скумбрии, баклажана и сладкого перца.
4. Все ингредиенты заправки поместить в блендер, взбить до однородности, приправить. Полить салат заправкой, перемешать еще раз, разложить по тарелкам и подать к столу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.