Оякодон

Оякодон (рис с курицей) — очень популярное японское блюдо. Оякодон — разновидность традиционного японского блюда донбури, представляющего собой круглую чашу с рисом, дополненную различными ингредиентами, от куска свинины или говядины до угря. Если верить источникам, оякодон придумали в Осаке, около 1900 года, бросив на рис кусочки курицы с весенним луком и залив их яйцом.

Название блюда, к слову, буквально означает на японском «мать и дитя». Оякодон готовится очень быстро, блюдо сытное, курица получается сочной и нежной. В общем, это блюд стало для меня фаворитом.

Простой рецепт оякодона японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 127 килокалорий. Авторский рецепт японской кухни.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на две порции

• Куриная грудка 200 г
• Лук зелёный 3 перо
• Лук репчатый 1 шт.
• Рис длиннозернистый 100 г
• Сахар 2 ч. л.
• Соль 2 щепотка
• Соус соевый 60 мл
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления необходима куриная грудка, яйца, репчатый лук, зеленый лук, рис, сахар, соевый соус, соль.
2. Репчатый лук порезать тонкими полукольцами.
3. На среднем огне разогреваем сковороду и вливаем в неё соевый соус. Как только соевый соус начнёт кипеть, бросаем в сковороду луковые полукольца и посыпаем сверху сахаром. Обжариваем, периодически помешивая, 2-3 минуты.
4. Куриное филе нарезаем средними кусочками.
5. Кладём курицу в сковороду и перемешиваем с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, переворачиваем, аккуратно, ломтики и тушим ещё 2 минуты.
6. Курица обжаривается в течение 3-4 минут.
7. В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбиваем яйца с солью в однородную смесь.
8. Выливаем яичную смесь на сковороду, стараясь равномерно покрыть всё мясо. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет 3-4 минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся.
9. Рис отварить до готового состояния, выложить на сервировочную тарелку или чашу.
10. Когда оякодон будет готов, его можно разрезать на части, а можно подавать целым. Я предпочла разрезать на кусочки.
11. Сверху на рис аккуратно выложить омлет.
12. Зелёный лук измельчить и посыпать им готовое блюдо. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!