Флан из цукини

Простой рецепт флана из цукини домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 250 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 250 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из овощей

Ингредиенты на семь порций

• пучок свежего шпината
• 800 г молодых цукини
• 150 г оливок
• 1,5 стакана сливок (33%)
• 4 яйца
• 1 ст. л. сливочного масла
• 12 ч. л. мускатного ореха
• 3 ст. л. пармезана.

Пошаговое приготовление

1. Промойте и почистите цукини от кожи (молодые можно не очищать).
2. Варите в кипящей подсоленной воде около 1 минуты.
3. Откиньте на дуршлаг, обсушите.
4. Белки отделите от желтков.
5. Оливки нарежьте тонкими кольцами, смешайте сливки, желтки, мускатный орех и тёртый пармезан.
6. Поперчите эту смесь.
7. Смешайте цукини и оливки.
8. Белки взбейте с солью до состояния густой пены и добавьте их в смесь с цукини и оливками. Промойте шпинат, отрежьте стебли.
9. Обдайте листья шпината кипятком, и тут же залейте холодной водой.
10. Откиньте на дуршлаг.
11. Обсушите.
12. Смажьте форму сливочным маслом, разложите на дне листья шпината, чтобы укрывали всё дно и заходили краями друг на друга, влейте в это «гнездо» подготовленную ранее смесь, накройте оставшимися листьями шпината и выпекайте в духовке при температуре 200-220 градусов около 40 минут.