Капуста тушёная

Конечно, тушеную капусту никак нельзя назвать торжественным, изысканным блюдом, которое может стать украшением или основной изюминкой праздничного стола. Но во многих семьях она является непременной составляющей частью повседневного рациона. Это и не удивительно, ведь тушеная капуста, приготовленная умелыми руками, очень вкусна, её можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе, и использовать в виде начинки для сдобных пирогов или вареников.

Особенно полезна тушеная капуста в зимне-весенний период, когда организм человека начинает испытывать недостаток витаминов. Конечно, столько пользы, сколько дает квашеная капуста, вы не получите. Но и в тушеной капусте витаминов сохраняется достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в них, особенно, если приготовить её с луком и морковью. Растительное масло можно использовать любое, но на нерафинированном подсолнечном масле тушеная капуста получится ароматнее и вкуснее.

Несложный рецепт капусты тушёной европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 287 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 287 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пост, ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на шесть порций

• Гвоздика 5 шт.
• Капуста белокочанная 0.5 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
• Морковь 2 шт.
• Перец душистый 5 шт.
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Соль 2 щепотка
• Томатная паста 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления тушеной капусты возьмём так же морковь, репчатый лук, томатную пасту и специи.
2. Лук режем кубиками, а морковку трём на крупной тёрке.
3. Жарим лук с морковкой на растительном масле.
4. Капусту режем соломкой.
5. Отдельно от зажарки отправляем тушиться капусту с лавровым листом, гвоздикой и душистым перцем.
6. Добавляем в капусту томатную пасту и приготовленную зажарку, соль и перец по вкусу.
7. Хорошо перемешиваем и тушим под крышкой ещё 15 минут — капуста должна стать мягкой.