Бабагануш из батата на гриле

Несложный рецепт бабагануш из батата на гриле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 229 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 229 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло ¼ столовой ложки
• Батат 900 г
• Лимонный сок 3 столовые ложки
• Тахини 2 столовые ложки
• Чеснок ½ зубчика
• Крупная соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сумах по вкусу
• Перец алеппо по вкусу
• Пита по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом.
2. Запекайте батат на гриле 50-60 минут, изредка переворачивая, до мягкости и легкого обугливания кожицы. Вы также можете запечь батат в углях после обжаривания на гриле чего - то другого.
3. Дождитесь, пока угли полностью покроются пеплом и не останется черных пятен.
4. Встряхните гриль, чтобы очистить угли от излишков пепла, затем разгребите угли и уложите их вокруг батата. Дайте слегка остыть.
5. Разрежьте батат пополам, ложкой извлеките мякоть и поместите в кухонный комбайн. Добавьте сок лимона, тахини, чеснок и ¼ стакана масла и измельчайте до однородности; приправьте солью и перцем.
6. Сбрызните бабагануш маслом. Подавайте с лепешками или питой.