Помидоры, фаршированные рисом

Несложный рецепт помидоров, фаршированных рисом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 332 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня, Вегетарианская еда

Ингредиенты на шесть порций

• Помидоры 12 штук
• Рис 12 столовых ложек
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Свежая мята 1 пучок
• Соль по вкусу
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Тертый сыр пармезан 70 г
• Свежий тимьян 1 пучок
• Свежий розмарин 1 пучок
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отварить рис. Помыть помидоры, срезать горизонтально макушку со стороны хвостика. Вырезать мякоть и дать стечь жидкости из помидор, перевернув их на бумажную салфетку.
2. Раздавить чеснок вместе с мятой. В миску положить рис, добавить 50 грамм тертого пармезана и чеснок, полстакана разведенной томатной пасты, 2–3 столовые ложки масла, щепотку соли и перца. Перемешать.
3. В не очень глубокую форму налить на полпальца масла и столько же томатной пасты, выложить помидоры, сбрызнуть их изнутри маслом и посолить. Заполнить на 2/2, рисом. Сверху можно покрыть срезанной макушкой. Посолить еще раз сверху помидоры и поставить в горячую духовку (190–200 градусов) на 40–50 минут. Посыпать пармезаном.
4. Подавать можно и в горячем и в холодном виде.

Есть вариант, в котором в форму с помидорами добавляется нарезанный дольками картофель или морепродукты, и запекается все вместе.