Финский пирог с рыбой

Несложный рецепт финского пирога с рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 часов. Содержит всего 708 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 6 часов
• Количество калории: 708 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги

Ингредиенты на десять порций

• Пшеничная мука 200 г
• Ржаная мука 200 г
• Сливочное масло 60 г
• Вода 1 стакан
• Филе рыбы 800 г
• Лук 2 штуки
• Шпик 200 г
• Сливки 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 штука
• Смалец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Постепенно добавляя в муку воду, замесить тесто. Добавить размягченное масло, посолить. Тесто раскатать, сложить пополам и выставить на холод на полчаса.
2. Шпик нарезать кубиками, репчатый лук — крупными кусками, обжарить вместе.
3. Пропустить через мясорубку рыбное филе и обжаренный со шпиком лук. В фарш добавить сливки, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
4. Тесто раскатать в прямоугольный не слишком тонкий пласт, на одну половину положить фарш, накрыть его второй половиной, защипать края и смазать их желтком. Выпекать на слабом огне в течение 3 часа, время от времени смазывая пирог смальцем.
5. Готовый пирог завернуть в салфетку и слегка остудить. Нарезать порционными кусками, полить растопленным маслом и подать к столу.