Салат с киноа, грибами и шпинатом

Непростой рецепт салата с киноа, грибами и шпинатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 130 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Киноа ¾ г
• Вода 1,25 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Шпинат 1 пучок
• Белые грибы 6 штук
• Очищенные грецкие орехи 35 г
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки
• Сыр фета 30 г
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Винный уксус 1 столовая ложка
• Дижонская горчица 1 чайная ложка
• Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
• Пахта 80 г

Пошаговое приготовление

1. Выложите киноа в сито и промойте под холодной водой. Поместите в небольшую кастрюлю, залейте водой, посолите по вкусу.
2. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите 15 минут, пока вода не впитается. Слейте воду, накройте чистым полотенцем и крышкой и оставьте на 10 минут.
3. Выложите в чашу для салата, перемешайте вилкой и оставьте остывать.
4. Добавьте в чашу шпинат, грибы, грецкий орех, петрушку и сыр. Перемешайте с ингредиентами для заправки и подавайте на стол.