Салат Николь

Простой рецепт салат Николь домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 150 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Куриная грудка 200 г.
• Морковь 1 шт.
• Шампиньоны 100 г.
• Лук - порей 50 г.
• Маринованные огурцы 1 шт.
• Майонез 3 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Подсолнечное масло 20 мл.

Пошаговое приготовление

1. Этот салат можно приготовить с двумя разными заправками и в каждом случае он будет вкусным и необычным. Мягкий лук - порей в сочетании с морковью, шампиньонами и отварной куриной грудкой уже достаточно вкусное блюдо. Легкая кислинка от маринованных огурцов придает особую пикантность этому салату. Готовить его очень быстро и просто. При наличии в доме отварного мяса на все про все уйдет минут 15. Если его нет, то куриную грудку надо отварить. Пока она варится, готовим остальные ингредиенты салата. Начнем с лука - порея. Хотя последовательность действий значения не имеет. Нарежем лук кольцами, выложим на сковороду с небольшим количеством подсолнечного рафинированного масла и припустим минут пять.
2. Морковь чистим и нарезаем соломкой. Я пользовалась картофелечисткой, но можно теркой для корейской моркови или кухонным комбайном. Морковь добавляем к луку - порею на сковороду.
3. Затем нарезаем мелко шампиньоны. Собственно размер нарезки вы выбираете по своему вкусу. Грибы кладем в сковороду к моркови и луку. Тушим овощи до готовности.
4. Маринованный огурчик режем соломкой.
5. Лук - порей, морковь и шампиньоны перекладываем из сковородки в салатник. Отварную куриную грудку нарезаем мелко и добавляем в салатник.
6. Маринованные огурцы также добавляем к ингредиентам салата.
7. Салат можно заправить майонезом, как сегодня сделала я. А можно полить лимонным соком и добавить немного растительного масла, к примеру оливкового. Оба варианта вкусны. Отдельно хочется сказать о луке - порее. На наших прилавках он появился сравнительно недавно. От обычного репчатого лука он отличается нежным вкусом и отсутствием резкого запаха. Лук - порей богат витаминами С, В1,В2, РР. А также сахарами, калием и другими микроэлементами. Этот овощ повышает иммунитет, повышает уровень гемоглобина в крови. Хорошо очищает кровь и печень. Очень полезен при простудных заболеваниях.
8. Если нужно, салат солим и подаем.