Минестроне с беконом

Непростой рецепт минестроне с беконом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 258 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на четыре порции

• Репчатый лук 1 штука
• Бекон 50 г
• Стебель сельдерея 2 штуки
• Бульонный кубик 1 штука
• Морковь 2 штуки
• Консервированные помидоры 2 банки
• Белая фасоль 1 банка
• Томатная паста 100 г
• Сыр пармезан по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очистить стебли сельдерея от листьев и мелко нарезать, так же поступить с морковью и луком.
2. Налить оливковое масло в сотейник. Разогреть его, положить бекон (если вы готовите суп с беконом) и нарезанный лук. Тушить 1–2 минуты.
3. Добавить сельдерей, морковь и остальные овощи, закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне в течение 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая, чтобы не прилипали ко дну.
4. Залить овощи водой с верхом, добавить соль, перец и довести до кипения.
5. Держать на слабом огне, не допуская сильного кипения, в течение 20–30 минут, после чего добавить томаты, бульонный кубик и оставить на огне на 5 минут.
6. Откинуть консервированную фасоль на дуршлаг и добавить ее в суп, после чего положить пасту (если вы готовите блюдо с пастой). Варить до готовности пасты. Если выкипело слишком много жидкости, добавить горячей воды. Не допускайте сильного кипения.
7. Разлить суп по тарелкам, заправить оливковым маслом и по желанию тертым пармезаном. Подавать очень горячим.

Можно добавить любые овощи по желанию: капуста, лук-порей, стручковая фасоль, горох, шпинат, кабачки, картофель или другие — 500 грамм.