Теплый свекольный салат с соусом из пармезана и фисташками

Несложный рецепт теплого свекольного салата с соусом из пармезана и фисташками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 722 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 722 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Лук - шалот 2 штуки
• Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
• Красный винный уксус 3 столовые ложки
• Свекла 4 штуки
• Свежий тимьян 1 пучок
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Тертый сыр пармезан 240 г
• Сливки 33% - ные 1 стакан
• Кресс водяной 3 стакана
• Зеленые фисташки ¼ стакана

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. В миске смешайте измельченный шалот, 2 столовые ложки оливкового масла и уксус.
3. На лист фольги выложите свеклу и половину пучка тимьяна, сбрызните оставшимся маслом, посолите и поперчите. Заверните и выложите на противень. Отправьте в духовку на 1 час до мягкости свеклы. Слегка охладите, очистите и порежьте небольшими кусочками.
4. В сотейнике смешайте пармезан, сливки и оставшийся тимьян. Нагревайте, помешивая, на среднем огне около 5 минут, пока сыр не расплавится. Удалите тимьян.
5. Выложите свеклу на блюдо и полейте соусом. Сверху посыпьте водяным крессом, фисташками и сбрызните заправкой с шалотом. Сразу подавайте.