Салат с прошутто и апельсином

Прошутто, а она же пармская ветчина — визитная карточка Италии. В гастрономическом плане — эта страна влюбляет в свои кулинарные традиции и славится простотой исполнения. Но есть важный нюанс — ингредиенты должны быть оригинальными, от этого и зависит вкус блюда. К счастью, в наше время все они доступны в крупных супермаркетах и даже в магазинных лавках.

Что же касается пармской ветчины, то эту разновидность поршутто делают из свиней, которых выращивают в окрестностях Пармы. Их кормят сывороткой, которая остаётся от сыра Пармезан. А после, свиные окорока засаливают и уже потом вялят не менее 10 месяцев. Часто пармскую ветчину подают с дыней, как не удивительно, но эти два продукта отлично сочетаются друг с другом.

Несложный рецепт салата с прошутто и апельсином итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 308 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин, обед, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Апельсин 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Миндаль 20 г
• Мята свежая 5 г
• Перец чёрный молотый 4 щепотка
• Прошутто слайсами 100 г
• Салат ромэн 100 г
• Соль 3 щепотка
• Сыр Моцарелла 50 г
• Сыр Пармезан 30 г

Пошаговое приготовление

1. Для такого салат возьмите: прошутто, листья салата (подойдёт любая зелень: салат, руккола), апельсин, моцареллу, миндаль, сыр пармезан, пару веточек свежей мяты, оливковое масло холодного отжима, соль и перец.
2. Мы взяли маленькие шарики моцареллы. Всего 8 штук. Разрезали их пополам.
3. Миндаль крупно порубить ножом или в блендере.
4. Апельсин очистить от кожуры и нарезать каждую дольку на не крупные кусочки. Следите за тем, чтобы были удалены все косточки.
5. Пармезан натереть на мелкую тёрку, чтобы получилась сырная крошка. Она гармонично смотрится в салате.
6. Прошутто нарезать средними полосками.
7. Листья салата вымыть, обсушить бумажными салфетками и порвать руками на средние куски.
8. В салатнице смешать дроблёный миндаль и моцареллу. Перемешать.
9. Затем добавить ветчину, апельсин, листья салата и пармезан. Посолить и поперчить. Взбрызнуть оливковым маслом, перемешать и подавать.