Салат Обезьяна на Новый Год

В данном рецепте акцент делается прежде всего на оформление салата. Он в виде мордочки симпатичной мартышки — символа Нового Года по восточному календарю.

Понятно, что салат может быть любым по составу. У меня он с сардиной, отварным рисом, яйцами и свежими огурцами. Причём приготовила я его слоями, что значительно усложнило задачу. Поэтому рекомендую просто перемешать все ингредиенты салата, а потом «рисовать» по нему обезьяну.

Непростой рецепт салата Обезьяна на Новый Год европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 197 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 100 г
• Маслины без косточек 8 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Петрушка свежая 15 г
• Рис круглозернистый 80 г
• Салат зелёный 2 лист
• Сардины в масле 250 г
• Соль 3 щепотка
• Сыр твёрдый 20 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата «Обезьяна» потребуются такие продукты: консервы сардины в масле или в собственном соку, яйца, огурцы свежие, лук репчатый, рис, петрушка, майонез, маслины без косточек, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый и салат зелёный.
2. Отварите рис в подсоленной воде. Он не должен быть рассыпчатым, иначе наша конструкция развалится. Выложите на большую плоскую тарелку контур мордочки со щёками.
3. Добавьте ушки из риса.
4. Смажьте слой риса майонезом.
5. Измельчите укроп или петрушку. Выложите на рис с майонезом.
6. Достаньте из банки рыбу, разомните вилкой и выложите на слой петрушки.
7. Затем майонезом покройте слой рыбы.
8. Репчатый лук мелко нарежьте. Это будет следующий слой салата.
9. Его также смажьте майонезом.
10. Свежий огурец натрите на тёрке. Выложите на лук.
11. И опять покройте слой салата майонезом.
12. Сварите вкрутую яйца. Охладите и очистите. Отделите белки от желтков. Белки натрите на тёрке и выложите ими мордочку мартышки.
13. Желтки также натрите на тёрке. Выложите ими всю обезьяну, оставив место для глаз и ушей. Удобно это сделать с помощью небольшой рюмки.
14. Маслины без косточек тонко нарежьте. Выложите ими контуры глаз, а также рот и нос.
15. Ушки также выложите с помощью маслин, а верх ушей — тёртым твёрдым сыром. На фото это не видно, потому, что он такой же жёлтый, как желтки. Глазки сделайте из маслин, а зрачки из майонеза. Салат «Обезьяна» готов. Можно добавить бант из листьев салата и маслины. Голову украсить укропом или петрушкой, имитируя волосы.