Салат из рукколы с лососем и кедровыми орешками

Непростой рецепт салата из рукколы с лососем и кедровыми орешками украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 150 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: 8 марта

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: На пару

Ингредиенты на пять порций

• руккола 125 г
• лосось (слабосоленый) 100 г
• грейпфрут 1/1, шт.
• грейпфрутовый сок 1,5 ст. л.
• черри 8 шт.
• пармезан 30 г
• кедровый орех 30 г
• масло оливковое 2-3 ст. л.
• чеснок 2 зубчика
• мед 1 ч. л.
• бальзамический уксус 1-2 ч. л.
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу
• прованские травы (сухие) по вкусу
• лук красный 0,5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Рукколу промыть и обсушить.
2. Грейпфрут очистить, разделить пополам.
3. Одну часть порезать крупными дольками, а из другой выжать сок (потребуется 1,5 ст.
4. л.
5. ).
6. Лосось порезать длинными пластинами.
7. Черри разрезать пополам.
8. Порезать лук полукольцами.
9. Аккуратно перемешать подготовленные ингредиенты.
10. Приготовить заправку для салата: для этого соединить оливковое масло с грейпфрутовым соком, бальзамическим уксусом, измельченным чесноком, медом и специями.
11. Заправить салат.
12. Сверху посыпать кедровыми орешками и пластинками пармезана.
13. Приятного аппетита!