Простой рецепт теплого салата с куриной печенью французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 800 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 800 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Салаты, Французская кухняИнгредиенты на две порцииКуриная печень 300 гКрасный виноград 300 гЧеснок 2 зубчикаОливковое масло extra virgin 6 столовых ложекСалат айсберг 1 пучокСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеЧеснок пропустить через пресс и залить 5 ложками оливкового масла. Оставить настаиваться.В небольшом количестве масла с двух сторон обжарить охлажденную печень (очищенную от всего лишнего) порядка 5 минут на среднем огне. Последние полторы минуты — под крышкой. Ни в коем случае не пережаривайте — она должна остаться нежной. Корочки быть не должно! Слегка присолить.Салат «Айсберг» (или любой другой плотный по фактуре салат, включая пекинскую капусту) крупно порвать в широкую тарелку.Крупный красный виноград (типа «ред глоб») разрезать вдоль и вынуть косточки. Разбросать половинки винограда по салатным листьям.Готовую печень целиком выложить поверх салата, между виноградом. Получаем небрежную, но эстетически красивую композицию, которую обильно полить чесночным маслом (вместе с волокнами чеснока).Употреблять непременно все три составляющих разом, макая в чесночное масло.