Горбуша в грибном соусе

Простой рецепт горбуши в грибном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 559 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 559 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Свежие грибы 200 г
• Филе горбуши 600 г
• Репчатый лук 1 головка
• Пшеничная мука 4 столовые ложки
• Соль 1 чайная ложка
• Сметана 150 г
• Растительное масло 5 столовых ложек
• Молотый красный перец на кончике ножа
• Сушеный укроп 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовьте грибной соус. Промойте грибы и мелко нарежьте.
2. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Грибы обжаривайте на слабом огне в сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла 10 минут.
3. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте, помешивая деревянной лопаткой, еще 5 минут.
4. К грибам добавьте 1 столовую ложку муки. Обжаривайте до золотистого цвета муки.
5. Добавьте сметану, хорошо размешайте.
6. Влейте полстакана воды, посолите (половина чайной ложки соли) и хорошо размешайте, чтобы не было мучных комочков. Доведите до кипения, всыпьте сушеный укроп и снимите соус с плиты.
7. Горбушу нарежьте небольшими кусочками.
8. Смешайте половину чайной ложки соли, красный перец с 3 столовыми ложками муки. В этой смеси запанируйте кусочки рыбы и обжарьте их на сковороде с 3 столовыми ложками растительного масла до золотистой корочки с двух сторон, примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
9. Обжаренные кусочки рыбы опустите в готовый грибной соус, хорошо размешайте и прогрейте на слабом огне 5–10 минут, до загустения соуса.
10. Готовую рыбу выложите на блюдо, сверху полейте оставшимся соусом.