Запеченный баклажан с крабом и устричным соусом

Непростой рецепт запеченного баклажана с крабом и устричным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 504 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 504 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 2 штуки
• Мясо краба 500 г
• Растительное масло 100 мл
• Соевый соус 75 мл
• Устричный соус 75 мл
• Яйцо куриное 2 штуки
• Хлебные крошки 50 г
• Лук - шалот 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Свежий имбирь 30 г
• Белый мелкий сахар 10 г
• Свежая кинза 10 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Белые кунжутные семечки по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, поперчите.
2. Переложите баклажаны на противень и равномерно полейте маслом. Поместите их в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут.
3. Тем временем, в миске соедините крабовое мясо с предварительно измельченными чесноком, имбирем и луком - шалот.
4. Добавьте 2 яйца, 50 г хлебных крошек, сахар и соевый соус. Все тщательно перемешайте.
5. Вытащите баклажаны из духовки, выложите поверх каждой половинки крабовую массу и поместите обратно на 10 минут.
6. В сотейнике обжарьте на растительном масле лук - шалот, чеснок и имбирь. Затем добавьте устричный соус, воду (треть сотейника), доведите до кипения.
7. Для сервировки, на тарелку сначала влейте устричный соус, посередине поместите баклажан. Посыпьте кунжутными семенами и украсьте кинзой.