Для кого-то может показаться диким сочетание рыбы и грибов. Но на самом деле это очень вкусно. И рыба с грибами хорошо дружат. Сегодня я запекаю форель карельскую. Но это может быть и другая рыба. Приготовление занимает совсем немного времени, поэтому рецепт подойдёт для будней. Вес форели указан уже в потрошёном виде.Несложный рецепт форели со сливочно-грибным соусом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 108 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 35 минКоличество калории: 108 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Банкет, ужин, обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на три порцииДля соусаМасло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.Сливки 20% 200 млСоль 1 щепоткаЧеснок 1 зубчикШампиньоны свежие 150 гДля рыбыЛимон 0.5 шт.Перец чёрный молотый 0.2 ч. л.Соль 0.5 ч. л.Форель целая 700 гПошаговое приготовлениеПодготовим продукты: потрошёную и очищенную тушку форели, шампиньоны, сливки, лимон, соль, чёрный перец, чеснок и масло подсолнечное для жарки.На тушке форели делаем надрезы с 2 сторон для ускорения процесса приготовления.Натираем солью и перцем. Стараемся, чтобы в разрезы соль и перец тоже попали. Если есть время, то хорошо дать рыбке помариноваться хотя бы минут 30. С одной стороны вставить в надрезы дольки лимона. И ставим форель в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут.В это время приготовим сливочно - грибной соус. Шампиньоны нарезать произвольно, но не крупно. У меня шампиньоны в этот раз были замороженные. Я их предварительно припустила на сковороде, буквально 1-2 минуты. Как только ледяная глазурь растаяла, откинула грибы на дуршлаг и нарезала. Поскольку была крупная нарезка.Разогреть в сковороде масло. Обжарить грибы с добавлением цельного зубчика чеснока. Следим, чтобы чеснок не подгорел. Затем чеснок вынимаем, убавляем огонь и вливаем сливки. Прогреваем, следим чтобы сливки не кипели. Они должны только топиться и пускать небольшие пузыри на поверхность. Солим по вкусу. Как только сливки загустеют, а густеть они начнут довольно быстро (через 1-2 минуты), снимаем соус с огня.Получаем вот такой соус. Накрываем крышкой. Пусть ждёт своего часа.Через 30 минут рыба готова. Достаём из духовки, режем на порции.На тарелку положить кусок рыбы полить соусом. Такая рыба хороша и без гарнира.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать форель со сливочно-грибным соусом, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.