Салат из сельдерея с морковкой и мясной заправкой

Непростой рецепт салата из сельдерея с морковкой и мясной заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 303 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• 3–4 черешка сельдерея
• 2 средние морковки
• 2 средних кисло - сладких яблока
• сок половины лимона
• кресс - салат
• 3 ст. л. сырого миндаля
• 100 г вареной телятины
• 1 стакан йогурта
• 1 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. меда
• 1/1, ч. л. неострой горчицы
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Вымойте сельдерей, обсушите и порежьте небольшими дольками. Морковь очистите и нарежьте аккуратными брусочками или натрите на терке. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и (по желанию) кожуру; порежьте мелкими кусочками и сразу же полейте лимонным соком, чтобы не темнели. Выложите все в стеклянный салатник или на отдельные тарелки.
2. Для заправки смешайте йогурт, майонез, лимонный сок, мед и горчицу. Добавьте соль и перец. Взбейте.
3. Порежьте мясо очень маленькими кубиками или разберите на волокна, добавьте в заправку.
4. Миндаль мелко нарежьте, слегка обжарьте на сухой сковородке и тоже добавьте в заправку. Получившимся густым соусом полейте блюдо и украсьте кресс - салатом.

Обычно мы воспринимаем мясо как основной ингредиент. В крайнем случае – основу для бульона. И никогда как элемент заправки. Совершенно напрасно, кстати. Потому что заправка – это отдельное блюдо, его вполне можно добавить и во что-то другое.