Непростой рецепт салата с фенхелем, латуком, беконом и зеленым горошком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 341 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 341 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииЛатук 200 гФенхель 1 штукаСтручковый зеленый горошек 180 гКопченый бекон 8 кусковБелый хлеб 50 гСыр пекорино 60 гДижонская горчица 1 чайная ложкаКрасный винный уксус 1 столовая ложкаРастительное масло 1 чайная ложкаОливковое масло 3 столовые ложкиСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеСрезать корочку с ломтиков бекона, нарезать их короткими полосками. Обжарить бекон на антипригарной сковороде в небольшом количестве растительного масла — ломтики должны стать хрустящими.Готовый бекон переложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя весь лишний жир.Хлебный мякиш нарезать небольшими кубиками, обжарить в той же сковороде, где готовился бекон, — если нужно, добавить немного масла. Когда хлебные кубики приобретут золотистый цвет, переложить их на бумажное полотенце и немного посолить.Промыть латук, листья нарвать руками и выложить в миску. Фенхель нарезать тонкой соломкой, смешать с салатом и зеленым горошком.Приготовить заправку: в маленькой миске соединить дижонскую горчицу, винный уксус и оливковое масло, приправить щепоткой соли и свежемолотого черного перца.В миску с латуком и фенхелем выложить хрустящие ломтики бекона, полить заправкой и аккуратно все перемешать. Посыпать салат тертым сыром пекорино, украсить обжаренными кубиками хлеба и подавать.