Салат с персиками

Салат с персиками давно находится в моем топ-списке легких салатов. Это беспроигрышный вариант легкой и оригинальной закуски. Главное - сладкие сочные персики. Подходит он и заботящимся о фигуре.

Количество порций: 3

Простой рецепт салата с персиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 154 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Персики — 3 Штуки
• Моцарелла — 200 Грамм
• Руккола — 100 Грамм
• Лимонный сок — 30-40 Миллилитров
• Оливковое масло — 40-50 Миллилитров
• Соль — - По вкусу
• Перец черный свежемолотый — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Обожаю легкие летние салаты со свежими фруктами. Особенно - без майонеза и сметаны. Со свежими сочными персиками можно сотворить маленькое чудо. Мы слегка модифицируем традиционный итальянский салат и создадим свой - не менее вкусный. На приготовление салата с персиками у вас уйдет четверть часа. Если по каким - то причинам вы не любите (или не находите) рукколу, то ее можно заменить вашим любимым салатным миксом. Оливковое масло лучше использовать Extra Virgin. А лимонный сок я на глаз выдавливаю из лимона.
2. Итак, как приготовить салат с персиками?
3. Персики промойте и просушите. Разрежьте наполовину, вытащите косточку и нарежьте небольшими дольками. Если вам позволяет возможность (вы находитесь на даче или у вас есть сковорода - гриль), дольки или половинки персиков слегка обжарьте. Хотя свежие также подойдут.
4. Рукколу промойте и аккуратно промокните бумажным полотенцем. Выложите рукколу в тарелку, в которой будете подавать салат порционно.
5. Моцареллу порвите произвольно или нарежьте пластами.
6. На рукколу выложите персики и моцареллу. Перемешайте все ингредиенты.
7. В мисочке смешайте лимонный сок, оливковое масло, перец и соль. Вкус оливкового масла можно подпортить салат. Поэтому используйте проверенное, ваше любимое масло.
8. Полученным соусом залейте салат и подавайте.
9. Приятного аппетита!