Свинина с фенхелем на гриле с салатом из цукини

Несложный рецепт свинины с фенхелем на гриле с салатом из цукини домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 33 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• 1,4 кг свиной шейки
• 2 ст. л. семян фенхеля
• 2 ст. л. черного перца
• 1,5 ст. л. соли
• Для салата:
• 2 небольших цукини
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2–3 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. меда
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Выложите свинину из холодильника не менее чем за 1 ч до приготовления. Срежьте лишний жир и нарежьте мясо поперек волокон на стейки толщиной 1,5 см.
2. Приготовьте салат. Натрите цукини на крупной терке. Очистите и мелко порубите чеснок.
3. Для заправки смешайте оливковое масло, мед и лимонный сок, добавьте чеснок, соль и перец. Вылейте заправку на цукини, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите на 30 мин. в холодильник.
4. Положите семена фенхеля в ступку и растолките. Добавьте соль и перец и перемешайте.
5. Натрите смесью специй мясо со всех сторон. Жарьте на гриле или на горячих углях по 3–4 мин. с каждой стороны. Положите отбивные на блюдо, накройте фольгой и оставьте на 5–10 мин.
6. Вы можете использовать мясо на кости – в этом случае прибавьте 500 г, чтобы компенсировать вес кости.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Перед вами настоящее дачное блюдо – шашлык и легкий салат. Даже если вы сами не выращиваете на даче овощи, советуем вам купить на рынке маленькие молодые цукини: из них салат будет особенно вкусным и нежным. И мясо нужно выбрать самое лучшее, оно в этом рецепте совсем не маринуется.