Запеченная индейка с овощами

Непростой рецепт запеченной индейки с овощами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 83 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Бедро индейки 1 шт.
• Прованские травы 1 ст. ложк
• Морская соль 1 ст. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Картофель 1 кг.
• Кабачок 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Шампиньоны 10 шт.
• Чеснок 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для начала разберемся с овощами. Картофель очистить от шкурки. Нарезать на кубики небольшого размера. Готовится картофель и другие овощи будут в духовке без воды. Чтоб все овощи были одновременно готовы их следует нарезать одинаковыми кусочками. Пусть это будут кубики. Итак, картофель очистили, нарезали кубиком.
2. Красный лук нарезать полукольцами. Форму для запекания смазать маслом и выложить туда лук.
3. Кабачок, баклажан очистить от шкурки (если овощи не слишком молодые). Нарезать кубиком.
4. Болгарский перец нарезать полукольцами. Грибы нарезать произвольно. Все вышеуказанные продукты сложить в одну форму. Посолить, поперчить. Перемешать. Сбрызнуть маслом и затянув форму фольгой, поставить форму в духовку. Включить нагрев 200 градусов и тушить до готовности не вмешиваясь в процесс. На это уйдет около 40 минут.
5. Займемся мясом. Бедро вымыть. Промокнуть бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем по вкусу. Добавить французские травы (прованские травы). В самом мясе сделать проколы ножом. В каждый прокол вставить по кусочку чеснока.
6. Выложить бедро индюшки на фольгу, сложенную вдвое. Саму фольгу смазать маслом, чтоб мясо в процессе приготовления не прикипело к фольге. Смазать маслом внешнюю часть бедра (где кожа). Не накрывая бедро сверзу, перенести на противень, вместе с фольгой. Поставить в духовку запекаться. Итак, у нас овощи пекутся отдельно, а мясо отдельно. Позаботьтесь, чтоб фольга не слишком широко лежала. При запекании мяса будет выделяться мясной сок. Он не должен вытекать или ужариваться. Создайте из фольги под мясом некое подобие лодочки. Тогда ваше мясо будет сочным. За время запекания полить мясо образовавшимся соком около 2 раз.
7. Мясо и овоши приготовятся приблизительно за одно и тоже время. На индюшке появится румяная корочка. Все довести до готовности. Вынуть из духовки. Остудить. Выложить на тарелку и подать. Приятного аппетита