Сложный рецепт салата с куриной печенью, белой фасолью и яйцом пашот домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 456 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 456 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииКуриная печень 200 гРуккола 50 гЛатук ½ пучкаСалат радиккьо ¼ пучкаПомидоры черри 20 штукСвежий розмарин 1 стебельЛук - шалот 1 штукаЧеснок 1 зубчикЯйцо куриное 4 штукиАпельсиновый сок 40 млБелая консервированная фасоль 100 гОливковое масло 80 млСливочное масло 30 гМалиновый уксус 20 млУксус 10 млТростниковый сахар щепоткаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеЯйцо пашот: в кастрюле довести до кипения воду, добавить столовый уксус, закрутить глубокую воронку и аккуратно ввести яйцо. Проварить на медленном огне 1,5 минуты и достать шумовкой на салфетку. Посолить и поперчить.В сковороде нагреть смесь сливочного и оливкового масла. Обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить куриную печень и обжарить ее до золотистой корочки. Влить малиновый уксус и добавить розмарин. Тушить печень в течении 3–4 минут. Приправить солью и перцем, когда выключен огонь. Оставить печень в сковороде до подачи.Пока жарится печень, приготовить заправку: в емкость влить апельсиновый сок, 50 мл оливкового масла, добавить щепотку тростникового сахара и перец. Взбить все венчиком.В большой миске смешать листья салатов, нарезанные черри и фасоль (предварительно слив жидкость). Выложить салат в центр тарелки, сверху положить яйцо пашот, а рядом выложить печень.
@А_Стремякова, спасибо за рецепт салата с куриной печенью, белой фасолью и яйцом пашот! Обязательно приготовлю