Салат Кальмары с корейской морковью

Вкусная, яркая, острая закуска с кальмарами, которая улетает вмиг!

Этот салат я впервые приготовила года 4 назад. Он сразу понравился мне, родным и тем гостям, которые уважают корейские закуски. Его оценят в молодёжной компании.

Единственный недостаток этого блюда том, что оно быстро заканчивается. Особенно хорош салат в зимнюю пору, когда мало витаминов.

Попробуйте его приготовить и он Вас не разочарует. Количество специй подстраивайте под свой вкус, ведь некоторые любят погорячее ), а другим острое просто нельзя.

Непростой рецепт салата Кальмары с корейской морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 79 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Кальмары (мороженные) 600 гр
• Морковь (уже натёртой на специальной тёрке для корейской моркови (3-4 средних моркови)) 500 гр
• Лук репчатый (крупный) 1 шт.
• Чеснок 4 зубч.
• Соевый соус 3 стол. л.
• Молотый кориандр 1 чайн. л.
• Перец красный молотый по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сахар 1 чайн. л.
• Соль 1 стол. л.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Уксус 1 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Продукты для приготовления салата с кальмарами и корейской морковью.
2. Морковь уже потёрта мной на специальной тёрке для корейской морковки (должна получится длинная соломка).
3. Добавить в морковь уксус, соль и сахар. Перетереть руками.
4. Кальмары очистить, отварить до готовности: 2-3 минуты после закипания, остудить.
5. Лук порезать полукольцами.
6. Затем обжарить его на сковороде на растительном масле до румяного цвета.
7. Пока жарится лук, нарезать соломкой тушки кальмара.
8. Залить мясо кальмара соевым соусом и дать постоять около 30 минут.
9. Морковь отжать от образовавшегося сока. Добавить чеснок через пресс, молотый кориандр.
10. Залить морковь горячим маслом с луком, добавить красный и черный перец.
11. Тщательно перемешать. Дать постоять те же 30 минут.
12. Потом добавить в луково - морковную смесь настоявшиеся кальмары.
13. Можно есть салат сразу, но лучше дать ему настояться в холодильнике 2-3 часа.
14. Выложить готовый салат с корейской морковью и кальмарами в салатницу или на блюдо.
15. Украсить по вашему вкусу. Приятного аппетита!