Пряная баранина с айвой

Пряная баранина с айвой - немного экзотическое и очень вкусное мясное блюдо на восточный манер. Если любите экспериментировать - обязательно попробуйте!

Недавно мне в руки попал замечательный кусок баранины, и было решено приготовить блюдо, которое я уже давно присмотрела в одной кулинарной книге - было решено приготовить пряную баранину с айвой. Кулинарный эксперимент, вне всякого сомнения, получился удачным. И мне, и мужу очень понравилось. Мясо получилось очень нежным и сочным, а специи и айва придали ему очень необычный и непривычный вкус.

Количество порций: 4

Непростой рецепт пряной баранины с айвой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 163 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баранина — 900 Грамм
• Айва — 3 Штуки
• Луковица — 2 Штуки
• Перец болгарский — 2 Штуки
• Вино белое сухое — 200 Миллилитров
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Соль, перец черный молотый — - По вкусу
• Зира — 2/2, Ст. ложки
• Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
• Райхон — 1 Щепотка
• Растительное масло — 50 Миллилитров
• Кинза свежая — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Айва, если кто не знает, это вот такие красивые плоды, чем - то напоминающие яблоко. Моем нашу айву, даем обсохнуть.
2. Разрезаем каждую айву приблизительно на 8 долек.
3. Баранину моем, пленку и косточки удаляем, мясо нарезаем на кусочки среднего размера.
4. Берем толстостенную сковородку или гусятницу, разогреваем в ней масло. В масле обжариваем дольки айвы до золотистой корочки.
5. Обжаренную айву слегка посыпаем сахаром и перекладываем из сковороды в какую - нибудь тарелку. В эту же сковороду с пропитанным айвой маслом бросаем баранину. Обжариваем на сильном огне до румяности.
6. Когда мясо подрумянится - добавляем в сковороду средними кусочками нарезанный лук и болгарский перец.
7. Вслед за перцем добавляем в сковороду все наши специи.
8. Удалить Когда овощи немного размякнут - заливаем все содержимое сковороды вином, накрываем сковороду крышкой, и тушим на медленном огне 45 минут.
9. Затем возвращаем в сковороду айву и тушим еще около 15 минут на самом маленьком огне.
10. Подаем без гарнира - эту функцию прекрасно выполняет айва. Приятного аппетита!