Фасоль с ореховым соусом

Несложный рецепт фасоли с ореховым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 331 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Фасоль 1.5 стак.
• Грецкий орех 0.5 стак.
• Поваренная соль по вкусу
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Уксус бальзамический 1 ст. ложк
• Лимонный сок 1 ст. ложк
• Перец черный молотый по вкусу
• Лук зеленый 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Фасоль промыть и замочить в холодной воде часов на 10. Перед приготовлением воду слить и промыть фасоль.
2. Кладем фасоль в кастрюлю и заливаем свежей водой в соотношении 1:5. Соль добавлять в самом конце приготовления. Я варю фасоль в мультиварке, в которой есть режим «Фасоль». Если Вы будете варить фасоль на плите, то следуйте инструкции на упаковке фасоли.
3. Пока фасоль варится, готовим ореховый соус. Для этого сначала измельчаем пол - стакана (можно и чуть больше - 3/3, стакана) очищенных грецких орехов. Сильно измельчать, в муку, не надо. Я измельчаю с помощью процессора.
4. 2-3 зубчика чеснока очищаем и выдавливаем через пресс.
5. Измельченные орехи и выдавленный чеснок перекладываем в миску. Их надо вместе слегка истолочь.
6. Моем и обсушиваем по небольшому пучку укропа, петрушки и зеленого лука. Затем зелень мелко нарезаем.
7. Добавляем зелень к орехово - чесночной массе. Перемешиваем.
8. Далее в массу надо добавить растительное масло, бальзамический уксус, лимонный сок, по вкусу черный молотый перец и соль. Если у Вас под рукой не оказалось лимона, как это случилось у меня, то можно использовать лимонную кислоту. Для этого налить столовую ложку воды и развести в ней щепотку лимонной кислоты.
9. Массу тщательно перемешиваем ложкой. Ореховый соус готов.
10. Когда будет готова фасоль, откидываем ее на сито и даем стечь воде.
11. Раскладываем фасоль по тарелкам. Сверху на фасоль выкладываем ореховый соус. Добавлю, что фасоль с ореховым соусом вкусная не только в горячем виде, но и в холодной. Поэтому фасоль с ореховым соусом можно подать не только, как второе блюдо, но и как закуску.