Простой рецепт картофельного пюре с морковью и луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 89 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 89 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийКартофель 1 кг.Морковь 2 шт.Лук репчатый 2 шт.Растительное масло 2 ст. ложкПерец черный молотый 0.1 ч. ложкПоваренная соль 0.5 ч. ложкПошаговое приготовлениеЭто постное картофельное пюре, приготовленное с добавлением обжаренных моркови и лука, получается очень вкусным, сытным и нежным. Оно станет прекрасным дополнением как к мясу, так и к рыбе или птице. Вначале нужно приготовить овощную обжарку: морковь надо натереть на средней терке, а лук мелко нарезать – кубиками. После этого на растительном масле обжарить овощи на среднем огне до мягкого состояния, помешивая периодически овощную массу лопаткой.Клубни картофеля нужно помыть, очистить и сложить в кастрюлю (предпочтительно брать клубни одного размера или же порезать крупные клубни на 2-3 части – для равномерного приготовления картофеля), после чего залить картофель холодной водой – воды не нужно наливать много, она должна лишь чуть - чуть покрывать картофель. Затем воду с картофелем посолить и довести до кипения на максимальном огне. Как только вода закипит, огонь нужно убавить и при слабом кипении варить картофель примерно еще минут 15-20 – до готовности.Картофельный отвар перелить в отдельную емкость – он будет нужен для приготовления пюре, а сам картофель помять толкушкой.После этого картофельное пюре нужно взбить миксером, при этом постепенно подливать к картофелю отвар. Приготовить таким образом пюре предпочитаемой густоты.В последнюю очередь к картофелю добавить обжаренные морковь с луком и еще раз взбить всю массу миксером.Готовое пюре нужно попробовать и при необходимости его можно досолить и поперчить на свой вкус.Приятного аппетита!