Непростой рецепт хрустящего салата из брокколи и яблок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 591 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 591 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Постная едаИнгредиенты на две порцииКапуста брокколи 350 гКрасные яблоки 1 штукаМиндаль 40 гБелый лук 1 головкаСладкий красный лук ½ головкиЧеснок 1 зубчикЛимонный сок 2 столовые ложкиМиндальное масло 2 столовые ложкиОливковое масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуМед 1 чайная ложкаСвежий перец по вкусуПошаговое приготовлениеБрокколи разделить на соцветия и забросить в кипящую, подсоленную на ваш вкус, воду на 30-45 секунд.Вытащить, стряхнуть и опустить в холодную воду на 5 минут. Откинуть на дуршлаг, оставить в стороне.Лук белый мелко порубить и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, потушить до мягкости.Половинку красного лука нарезать тонкими ломтиками.Миндаль порубить ножом или измельчить блендером в крупную крошку.В отдельной мисочке смешать миндальное или оливковое масло (на выбор), лимонный сок, выдавленный чеснок и мед. Добавить 2 столовые ложки горячей воды и взбить венчиком до образования пены. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.В большой миске смешать брокколи, яблоко, порезанное на дольки, красный лук, рубленный миндаль и поджаренный лук.Заправьте соусом, снова перемешайте.Можно подавать, посыпав мелко порубленным зеленым луком. Идеальное сочетание: этот салат хорош с мясными блюдами. Вдобавок антиоксиданты в капусте брокколи нейтрализуют канцерогены в жареном мясе.