Утка, запеченная с яблоками и молодым картофелем

Простой рецепт утки, запеченной с яблоками и молодым картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 225 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Утка 1 штука
• Зеленые яблоки 4 штуки
• Замороженная клюква по вкусу
• Молодой картофель 5 штук
• Мед 2 столовые ложки
• Горчица 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Утку вымыть, обсушить. Если есть неощипанные перья, удалить. Срезать лишний жир на брюхе. Разделать на порционные куски и сложить в утятницу или другую посуду для запекания.
2. Духовку включить на 180 градусов.
3. К утке добавить крупно нарезанные яблоки. Добавить соль, мед, горчицу, клюкву и хорошо размешать руками. Оставить на 30–50 минут.
4. Распределить утку в посуде так, чтобы яюлоки оказались под кусочками утки, закрыть и поставить в духовку на 2 часа. Через час, после начала, уменьшить температуру до 150 градусов.
5. Картофель хорошенько вымыть и не очищая нарезать кольцами или полукольцами толщиной 1–1,5 см.
6. Достать утку из духовки, добавить нарезанный картофель, распределяя между уткой, покрывая получившимся соусом и поставить в духовку еще на 30 минут.
7. За 10–15 минут до окончания времени запекания, открыть крышку и запечь утку до румяной корочки, поливая 2–3 раза соусом из - под утки.