Пляцок Наслаждение

Воздушный десерт с нежным заварным кремом и тропическими фруктами.

Вкусно.

Такого пляцока я еще не пробовала. Сочный, яркий фруктовый вкус с ореховой ноткой.

Сложный рецепт пляцка Наслаждение домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 13 ч. Содержит всего 227 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 13 ч
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• Яйца 6 шт.
• Сахар 200 гр
• Мука 300 гр
• Сливочное масло 150 гр
• Разрыхлитель 10 гр
• Творожная начинка:
• Творог 440 гр
• Яйца 4 шт.
• Сахар 150 гр
• Сливочное масло 50 гр
• Ореховая начинка:
• Грецкие орехи (молотые) 1.5 стак. (200 мл)
• Сахар 150 гр
• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 50 гр
• Для крема:
• Молоко 500 мл
• Сахар 150 гр
• Крахмал 2 стол. л.
• Яйца 1 шт.
• Ванильный сахар 10 гр
• Сливочное масло 200 гр
• Фруктовая составляющая:
• Апельсины 3 шт.
• Киви 8 шт.
• Для желе:
• Желе (лимонное, готовое - 2 пакета) 180 гр
• Вода 200 мл

Пошаговое приготовление

1. Желтки взбить с сахаром, добавить масло, взбить еще раз.
2. Добавить муку с разрыхлителем.
3. Вымешать бисквитное тесто.
4. Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто и выпекать 12-15 минут при температуре 180 градусов.
5. Оставить бисквит остывать.
6. Взбить миксером творог с сахаром и яйцами. Добавить размягченное сливочное масло. Взбить еще раз.
7. Форму, в которой выпекался бисквит, застелить пекарской бумагой, вылить творожную начинку и поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
8. Взбить миксером измельченные в мясорубке грецкие орехи с сахаром, яйцами и сливочным маслом.
9. Достать из духовки почти готовую творожную начинку, намазать сверху ореховую начинку и отправить в духовку еще на 20-25 минут.
10. Дать начинке остыть.
11. Вскипятить молоко.
12. В отдельной миске небольшую часть молока взбить с яйцом, добавить крахмал и хорошо все размешать.
13. В молоко высыпать сахар, ванильный сахар, все размешать до полного растворения сахара.
14. При постоянном помешивании влить яично - крахмальную смесь. Мешать до загустения крема.
15. Крем снять с огня и вмешать сливочное масло.
16. Оставить крем остывать.
17. Бисквит разрезать горизонтально на две части.
18. С верхней части коржа свезать верхушку.
19. Нижнюю часть смазать заварным кремом, сверху выложить орехово - творожную начинку, снова смазать кремом.
20. Выложить верхний корж без верхушки.
21. Верхушку наломать на кусочки, смешать с оставшимся кремом и выложить на пляцок.
22. Апельсины и киви очистить, нарезать на небольшие кусочки, выложить на пляцок.
23. Вскипятить 100 мл воды, снять с огня, высыпать готовое лимонное желе, быстро все размешать и полить пляцок сначала небольшим количеством желе, а потом, когда желе схватится, разлить оставшееся равномерно по всей поверхности пляцка.
24. Поставить пляцок в холодильник на ночь.
25. Утром разрезать пляцок на небольшие пирожные.