Тайский салат с ананасом

Непростой рецепт тайского салата с ананасом тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 207 килокалорий. Авторский рецепт тайской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на шесть порций

• филе индейки – 400 г
• сахар – 1 ч. л.
• несколько капель соуса табаско
• очищенные креветки – 200 г
• небольшой ананас – 0,5 шт.
• соус соевый – 2 ч. л.
• кинза – 2 веточки
• масло растительное – 4 ст. л.
• салат - латук – 1 кочан
• мята – 2 веточки
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• сок 1 лимона

Пошаговое приготовление

1. Филе индейки вымыть, положить в кастрюлю с 2 стаканами воды. Довести до кипения, снять пену, посолить. Уменьшить огонь до среднего и варить под неплотно закрытой крышкой 15 мин. Снять с огня. Дать остыть в бульоне до комнатной температуры.
2. В миске смешать сок лимона, соевый соус, несколько капель табаско, 2 ст. л. оливкового масла и сахар. Попробовать, при необходимости добавить соль и перец.
3. Ананас очистить от кожуры, мякоть нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить, измельчить. Латук, кинзу и мяту вымыть, обсушить и разобрать на листья. Положить в миску с получившимся соусом измельченный лук, листики мяты и кинзы. Тщательно перемешать и отставить.
4. Остывшее филе индейки разобрать руками на очень тонкие волокна.
5. Разогреть в сковороде оставшееся масло, положить индейку и креветки. Готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 4 мин. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло все масло.
6. Салатные листья крупно нарвать руками и разложить по сервировочным тарелкам. Поместить на листья креветки, кусочки ананаса и индейки. Полить соусом и сразу же подать к столу.