Баклажаны с брынзой, курицей и овощной сальсой

Захотелось мне сегодня чего-то необычного, не такого как всегда. Приготовила вот такое блюдо - баклажаны с брынзой, курицей и овощной сальсой. Сочетание оказалось бесподобным! Честно скажу - неожиданно получилась такая вкуснота! Остро-кисленькая сальса отлично дополнила чуть сладковатый баклажан с солоноватой брынзой и обжареной отварной курицей. Обязательно попробуйте!

Непростой рецепт баклажанов с брынзой, курицей и овощной сальсой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 45 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 45 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На ужин, На праздник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Баклажаны — 1 шт
• Куриное филе (отварное) — 50 г
• Брынза — 30 г
• Сметана — 1-2 ст. л.
• Паприка (щепотка)
• Для сальсы:
• Огурец (маленький) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский сладкий — 0,5 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль гималайская (по вкусу)
• Сок лимона — 1/1, ч. л.
• Смесь перцев свежемолотая (по вкусу)
• Петрушка - зелень
• Масло растительное (для обжаривания)

Пошаговое приготовление

1. Для начала приготовить овощную сальсу: огурец и помидор порезать мелкими кубиками.
2. Добавить также порезанный болгарский перец и измельченный чеснок.
3. Сюда же добавить измельченную петрушку. Сальсу посолить и посыпать свежемолотой смесью перцев. Заправить сальсу лимонным соком.
4. Отварное куриное филе порезать тонкими, длинными кусочками, немного посолить. Обжарить на растительном масле, посыпав немного паприкой. Баклажан порезать в длину на 4-5 пластин. Чуточку посолить и также обжарить на растительном масле. Я готовила на одну порцию - и мясо, и баклажаны обжаривала на одной сковороде
5. Курица и баклажаны должны иметь чуть золотистый цвет, не пережаривайте! Баклажаны поместить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
6. Пластины баклажана смазать сметаной. На одну половину - поместить раскрошенную брынзу.
7. На брынзу выложить кусочки курицы и пластину баклажана накрыть второй половиной.
8. Подавать это вкуснейшее блюдо на тарелке с овощной сальсой, украсив зеленью. Вкуснотища! Приятного аппетита!