Рецепт приготовления печеного мяса с чесноком.Количество порций: 6-8Очень простой рецепт мяса печеного русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 234 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 234 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На обедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на десять порциймяса (говядина, свинина, баранина) — 1 Килограммголовка чеснока — 1 Штукасоль — По вкусуперец — По вкусуПошаговое приготовлениеПеченое мясо известно человечеству с древнейших времен, когда люди запекали на костре мамонта. Сейчас мясо запекается не только на открытом огне, но и в духовках, на противнях, на решетках и в огнеупорной посуде. В настоящее время рецепты печеного мяса поражают своим разнообразием. Время приготовления запеченного мяса составляет приблизительно 1,5 часа. Мясо выкладывается в предварительно разогретую до 250-280 градусов духовку. В ходе приготовления основную температуру выпечки уменьшают, чтобы мясо равномерно пропеклось. Чтобы печеное мясо было вкуснее и сочнее, рекомендуется ставить в духовку емкость с водой – это предотвратит высыхание и пригорание мяса. В процессе приготовления также рекомендуется поливать мясо выделяющимися соками. Печеное мясо – это очень вкусное блюдо, в котором сохраняются все питательные вещества, потому что мясо готовится в собственном соку.Приготовление:Разогреть духовку до 220-250 градусов. Промыть мясо и высушить на бумажных полотенцах. Нарезать чеснок дольками. Начинить мясо чесноком, посыпать солью и черным перцем по вкусу. Поставить в холодильник на 8-10 часов. Достать мясо из холодильника и положить в пакет для запекания из фольги или пергамента, завязав конец, чтобы из пакета не вытекал сок во время готовки. Сбрызнуть пакет водой, поместить на противень и выпекать в предварительно разогретой духовке 1,5-2 часа в зависимости от размера и вида мяса. Высохший пакет можно периодически сбрызгивать холодной водой. По истечении указанного времени проколите мясо вилкой: если выделившийся сок красного цвета – мясо еще не готово, если светлый – мясо можно вынимать из духовки. Достать мясо из упаковки, нарезать на куски и подавать с отварным картофелем, маринованными овощами и зеленью.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о мясе печеном зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!