Салат со свежими шампиньонами, помидорами и рисом

Очень вкусный, легкий, освежающий салатик!

Простой рецепт салата со свежими шампиньонами, помидорами и рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 144 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На ужин, Постные, Вегетарианские, Диетические

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты с грибами
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Шампиньоны сырые — 100-150 г
• Помидоры свежие — 2 шт
• Рис длиннозернистый отварной — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 2-3 ст. л.
• Уксус яблочный 6% — 2 ст. л.
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Соль, перец черный молотый, сахар (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Грибы порезать кусочками или пластинами, лук - тонкими полукольцами.
2. Замариновать грибы и лук минут на 25 в смеси соли, сахара, уксуса и черного перца.
3. Маринад слить, но лук с грибами не отжимать.
4. Добавить измельченную петрушку, порезанные помидоры и рис. Заправить салат маслом, перемешать аккуратно и дать салату настояться в холодильнике 1 час.
5. Жидкость, которая образовалась на дне слить и сразу же салат подать на стол. Приятного аппетита!