Тсукуне со свининой и луком-пореем

Непростой рецепт тсукуне со свининой и луком-пореем японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 188 килокалорий. Авторский рецепт японской кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• молотый кориандр – 1 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соевый соус – 100 мл
• соль, перец
• тонкий стебель лука - порея, белая часть – 2 шт.
• свиной фарш – 600 г
• репчатая луковица – 1 шт.
• горсть семян кунжута
• кунжутное масло – 1 ч. л.
• мирин – 100 мл
• чеснок – 2 зубчика
• тертый корень имбиря – 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Лук - порей промыть, обсушить и нарезать кусками длиной 2,5 см. Лук и чеснок очистить, измельчить.
2. Поместить 8 деревянных палочек в миску с холодной водой на 30 мин.
3. Фарш выложить в миску, добавить лук, чеснок, имбирь, 2 ч. л. соевого соуса, кунжутное масло и кориандр. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать. Влажными руками вылепить из фарша 24 шарика. Поместить их на поднос, накрыть и поставить в холодильник на 20 мин.
4. Оставшийся соевый соус смешать с мирином.
5. Нанизать на каждую деревянную шпажку по 3 мясных шарика, перемежая их кусочками порея.
6. Разогреть в большой сковороде масло и обжарить шашлычки, по 5 мин. с каждой стороны, поливая приготовленным соусом каждые 2–3 мин. Готовые шашлычки посыпать кунжутом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.